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【会员风采】2020农业生技卓越创新论坛:晨晖生技潘子明技术长-新颖红曲保健食品之研发技转与产业化 日期:2020-11-09 浏览:1274

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      晨晖生技技术长潘子明介绍了他将在台大的学术成果,引入产业界发展的经验。潘子明团队证实了红曲中的有效成分Monascin与Ankaflavin,对动物有能降低低密度脂蛋白胆固醇、降低体脂肪、调节血脂、改善代谢症候群等功效,并进一步将两种成分组合,称为「ANKASCIN」红曲萃取成分,也成为晨晖的代表性产品之一——红曲发酵产品ANKASCIN 568-R。相关产品已取得台湾食药署的健康食品认证与美国FDA的新膳食补充成份登记(NDI)。


      以下是晨晖生技潘子明技术长<新颖安全红曲保健食品之研发技转与产业化>之演讲摘要:传统红曲在休闲食品、面食、米食、冰品、保健食品、调味品、素食食品上都有广泛且很成熟的运用。但在1970年代,日本学者Endo教授由霉菌发酵产物分离出一种降胆固醇的物质,经鉴定为Monacolin K;而另一方面,Merck公司发现Aspergillus terreus (土曲霉菌)生成Lovastatin,而这两种成分结构相同,都具有降胆固醇功效,皆为传统红曲之活性成分。
到了1979年以后,红曲功效性成分开始入续出现过许多研究,像是Monacolin K的降胆固醇功效,γ-胺基丁酸 (GABA) 的降血压功效、Glucosamine改善骨松的效果、BCAA抗疲劳的效果都开始有陆续的研究出现。但是美国官方在2012年时提出他汀类药物副作用的警告,文章提及,降胆固醇药恐损记忆,靠吃药降胆固醇的患者可能会增加患糖尿病的风险,临床数据显示百万人服用他汀类药物里有5人罹患横纹肌溶解症,严重可能会使人肾衰竭。此外,美国和冰岛也已经限定食品中的Monacolin K每日限值为0毫克,加拿大也必须小于1毫克,其余欧洲国家的限值也都逐渐递减中
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      然而红曲降胆固醇只能靠Monacolin K吗?潘教授给的答案是:「不,红曲黄色素Monacin与Ankaflavin也可以!」
红曲黄色素Monacin与Ankaflavin经过结构与分离纯度鉴定后,这项重要发现荣登在国际食品与功能期刊 (Food and Function)。而ANKASCIN® 568-R红曲萃取物的功效成分就是红曲黄色素Monacin与Ankaflavin。
对于 ANKASCIN® 568-R 的安全性评估,身为潘子明技术长当然非常重视,因此 ANKASCIN® 568-R 经过完整的安全评估测试,包括大鼠 13 周重复剂量口服毒性试验、啮齿类骨髓细胞染色体异常测试、啮齿类骨髓细胞之微核测试、安氏试验等,ANKASCIN® 568-R 荣获美国食品药物管理局 FDA 颁发 #1071 保健膳食新成分 (NDI) 之证明:The product is safe for long-term consumption.此产品长期服用是安全的
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      不仅如此,一般红曲只能调节血脂只能降低胆固醇与低密度蛋白胆固醇,ANKASCIN® 568-R红曲萃取物还可以提高高密度脂蛋白胆固醇。更厉害的是,ANKASCIN® 568-R红曲萃取物对于代谢症候群中的血糖、血压、都有调节的效果,对于肥胖也有改善的效果。在改善失智症方面,ANKASCIN 568-R红曲萃取物经研究证实也可以改善阿兹海默和帕金森氏症。

      在人体临床试验方面,晨晖生技也与中山医学大学和台北联合医院忠孝院区合作三项人体临床试验,实验证明ANKASCIN® 568-R在人体方面也可以有调节血脂、血糖、血压,因此功效是无虑的!