中国食药促进会“2019食品安全技能培训计划”第一期食品安全管理员（餐饮服务单位）培训班 圆满结束 日期：2019-05-13 浏览：3231

        2019年5月12日，由中国食品药品企业质量安全促进会、北京市食品药品安全企业联盟联合推出的“2019食品安全技能培训计划”第一期食品安全管理员（餐饮服务单位）培训班圆满结束。

       本次培训经过4月20-21日和5月11-12日两个周末的培训学习，历时4天，参训学员来自北京麦金地餐饮管理有限公司及中国食品药品企业质量安全促进会、北京市食品药品安全企业联盟部分会员单位共计40人。培训内容围绕餐饮服务业态分类及安全关键控制点、餐饮服务单位场所环境管理要求、重大活动食品安全保障、食品安全事故应急处理以及《食品安全法》重点解读等几个方面进行，此次培训打破传统授课形式，采用线下专家授课与线上食品安全技能智慧教育培训平台的运用相结合的培训形式。

       首都医科大学卫生法研究中心的张博源老师解读《食品安全法》

       食品安全技能智慧教育培训平台对参训人员的学习行为实时进行智能识别和记录，实现了培训的过程性评估，极大程度上加深了学员对培训内容的学习与掌握，基本实现了本期培训班的举办宗旨。

       中国大锅菜烹饪专业技术委员会理事长李建国老师授课

       线下培训环节也独具特色。针对餐饮服务单位场所环境管理部分，中国大锅菜烹饪专业技术委员会理事长李建国老师辅以短视频展示实际操作的形式，与学员精彩互动，一起寻找其中存在的问题。餐饮服务业态分类及安全关键控制点的培训中，中国烹饪协会质量安全提升工程专家组成员刘殿宇老师授课生动诙谐，就学员平时工作中的实际操作，与学员一起交流最佳的解决方案。首都医科大学卫生法研究中心的张博源老师解读《食品安全法》，从法律专业角度出发，兼顾学员的理解与接受情况，解读过程中列举诸多生活实例，化深奥为浅显，使学员容易接受。

     中国烹饪协会质量安全提升工程专家组成员刘殿宇老师授课

       培训班的最后，学员参加结业测评，并且进行食品安全管理员宣誓。举办方中国食品药品企业质量安全促进会、北京市食品药品安全企业联盟将根据学员结业测评结果颁发食品安全管理员培训证书。

参训学员参加结业测评

食品安全管理员宣誓

       本次培训符合当前食品安全管理的形势要求，重在突出满足餐饮企业的实际需要，让学员学习掌握餐饮企业安全管理的关键点，能够把学到的知识和技能充分地运用到实际工作中去，富有较强的应用性和时效性。基于食品安全技能智慧教育培训平台，中国食品药品企业质量安全促进会在推动“2019食品安全技能培训计划”实施中，将不断加大线上培训力度，让科技创新手段在食品安全管理中发挥重要作用。