营养健康及特殊食品研发系统管理与产品优化研讨论坛在京召开 日期：2019-11-05 浏览：2118

为推动中国医学工程与大健康产业的快速发展，促进行业协同和国际技术交流，助力生物医药和健康研究成果更高质量的转化发展，由中国食品药品企业质量安全促进会（以下简称“中食药促进会”）和中关村医学工程转化中心联合主办的“第四届北京国际医学工程大会”于2019年11月4日在京召开，大会以“国际医学工程发展前沿与转化创新”为主题，围绕基因工程、细胞领域、AI、创新医疗器械和药物、CDMO等方向展开深度研讨。

由中食药促进会保健食品专业委员会主办、北京采瑞医药科技有限公司协办的“营养健康及特殊食品研发系统管理与产品优化研讨”活动同期举行，参会领导包括中食药促进会副会长王林元，副秘书长谢久忠，监管科学与信息大数据专业委员会主任沈方雄，保健食品专业委员会秘书长谷洪顺，副秘书长石红欣、刘月环，北京中医药大学教授张建军等，活动由中食药促进会会员服务部副主任王威主持。

中食药促进会副会长王林元教授开场致辞中从大健康产品研发、管理、产品市场运作乃至品牌建立角度做了详尽的分析和发展建议，指出理想的大健康产品项目首先要有明确的研发目标，即核心内涵的产品技术、产品精准定位的受众群体，并总结了大健康产品项目研发和管理的核心驱动力是“创新”，包括原创技术与多元化技术的整合与应用，多元素方式的商业运作、塑造品牌核心价值，产品最终落地的实体服务都需要创新，只有创新才能使企业发展的更好。

中食药促进会监管科学与信息大数据专业委员会主任委员沈方雄就“食药监管与行业市场服务信息共融的发展策略”做了相关演讲，沈主任结合国务院2019年10月31日颁布的《食品安全管理条例》相关法律法规，以“食、药、妆、械”为主体的上下游产业链，创建“监管科学与信息大数据研究中心”，中心将结合政府监管食药的特点和难点，将打造行业集权威性、影响力、科学性、实用性于一体的“中国食药妆械一站通APP平台”，从而推动食药行业企业生产经营自律并提升食药产品安全水平，同时也为行业创业者和企业提供一个从创新想法到产品研发、生产、市场经营及最终品牌建立的一站式解决方案及信息服务。

中食药促进会保健食品专业委员会秘书长谷洪顺博士从实验室的角度发表了题为“从实验室到工厂，如何做好产品的研发”的演讲，指出医药健康产品研发要以科学研究为基础，更重要的是把研究成果转化为实际应用的结果，在研发的过程中，要结合市场需求和产品市场竞争的价值优势优先明确产品研发目的，要以科学的角度组建产品配方、确认产品工艺计划、制定产品研究标准，落实产品配方、加工工艺、实操管控标准及产品使用的可及性，管控产品研发过程中符合国家规定、产品研究结果经得起国家检验。

中食药促进会保健食品专业委员会副秘书长石红欣以“医药健康产品项目科学管理”为题进行了分享，重点强调了项目管理要素是质量、时间、成本，科学管理要制定相应的管理制度和清晰化的管理流程，进而高效的执行和完成项目任务目标。

中食药促进会保健食品专业委员会副秘书长刘月环女士从行业政策和市场发展角度做了题为“保健食品政策合规及新品优化”的报告，指出保健食品行业野蛮生长时代结束了，目前发展情况是机遇和挑战并行，只有合规创新才是发展的大势所趋，国家对保健食品行业的发展不是打压更不是要取缔，而是整顿要其规范、以良币驱逐劣币、让行业正本清源、推动行业合规强劲发展！

康奥科技集团科技研发中心李维维女士从食品原料方向做了“新食品原料介绍及特殊医学用途配方优化”的课题报告，总结了食品原材料主要来源于植物、动物、微生物和其分离或是结构发生改变的的成分以及目前科学技术手段新研制的成分，这些食品原料均通过验证是安全的并获得国家批准才能使用；分享了特殊食品配方首先要在符合国家法律法规要求的前提下对产品配方进行优化，从优化目标、配套工艺和成本效益方向着手，进而创造收益。

北京采瑞医药公司特医食品注册总监李勇超先生结合自己多年的从业经验分析了国内外相关特殊医学用途配方食品产品特点及市场状现状，北京采瑞医药研究院院长助理王卫茜、制剂部主任吴涛、分析部主任牛春颖分别就“保健食品工艺及技术研究报告撰写方法与要点”、“保健食品矫味技术及应用”、“保健食品中β-胡萝卜素检测问题及解决策略”等主题进行了专题演讲，对全面提升营养健康及特殊食品研发系统管理与产品优化提供了可学习可借鉴的实用经验。

本次论坛大家一致达成共识：大健康产品下步的发展要在国家相关法律法规的要求下研发、生产与经营，要严守产品质量安全底线，要打好产品对症状有效的基础，要提供更好的产品口感体验，进而为大众创造出好吃、好喝、好玩、好用并且更健康的产品，最终让行业、企业和大众共受益。