夏季食品安全风险提示 日期：2021-07-15 浏览：2233

      夏季气温升高，细菌繁殖活跃，食物容易腐败变质，是各类食源性疾病事件的高发季节。为此发出以下食品安全风险提示：

      1.禁食来历不明或有毒有害的食物

      尽量不吃不常食用或从未食用过的食物，不喝生水，不采摘、不购买、不食用来历不明或者有毒有害的食物（如野生蘑菇、野果、河豚鱼等），谨防发生食物中毒。

      2.外出就餐

      外出就餐应选择取得营业执照、《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》的餐饮单位，消费时要索取发票或收据。建议不光顾无证无照的小摊贩。

      3.食品采购

      食品采购应选择证照齐全、经营规范、食品贮存条件良好的超市、商店或市场，要购买感官正常的食品或食品原料，确认包装完整无损、无鼓包（胀袋）等现象。购买散装熟食凉菜类食品应尽快食用，如发现食品变质变味，则坚决不食用。购买冷藏冷冻食品应按照标签标示的温度进行储存。

      4.居家饮食

      应购买新鲜食品原料，食材要充分清洗，加热烹制过程要做到烧熟煮透，烹调好的食物在室温下存放不超过2小时，食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质，并经再次彻底加热后方可食用。

      5.网络订餐

      注意查看卖家《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》，选择近距离的餐饮单位订餐，尽量缩短食品运送时间；收到食品后要检查包装及质量，勿长时间存放；尽量不网购凉菜、生食类食品、冷加工糕点等高风险食品。

      广大消费者要增强食品安全防范意识，做到安全饮食、理性消费，一旦发现食品安全问题可拨打电话12315进行投诉举报。