提升核心服务能力，推进团餐智慧化改革 日期：2024-01-29 浏览：492

2024年1月26日，中国食药促进会预制菜与智慧团餐专委会年终工作会暨甲辰龙年团拜会在位于北京新发地的智慧健康食堂体验中心成功召开。团拜会以促进预制菜与团餐企业以及政、产、学届加深交流，深化合作为目的，以多方协同共建为主脉络，推动建设以政策为指导，食品工业为内核，服务业为手段的智慧饮食生态体系。团拜会由专委会常务副秘书长陶庆主持。

中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国，中国食药促进会会长、联合国国际生态生命安全科学院院士、原国家食药监总局稽查局局长毛振宾，中国食药促进会副会长兼秘书长黄新望，北京新发地市场董事长、全国劳动模范、全国政协中国经济社会理事会理事张玉玺，副总经理顾兆学，十三、十四届北京市政协委员、美臣投资董事长黄轶，工信部赛迪研究院消费经济研究中心副主任王新红，预制菜与智慧团餐专委会主任委员、北京工商大学党委常委、副校长左敏，专委会秘书长、北京工商大学食品与健康学院副院长李健等领导、专家、以及专委会会员企业代表出席本次团拜会。

中国食药促进会会长毛振宾院士在新春致辞中充分肯定了预制菜与智慧团餐专委会自成立以来的工作成绩。这是中国食药促进会第一个由知名大学牵头发起，并举全校之力促进相关行业领域高质量发展的分支机构。同时，专委会打造了“政产学研金服用”协同发展的综合服务平台的工作思路；并进一步提出在新的一年工作中，专委会应继续围绕预制菜和团餐领域的热点、难点、堵点和创新服务意识，丰富服务措施，切实促进产业高质量发展。

  中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国在团拜会上发表了题为“食品添加剂、预制菜、白酒与健康”的主题报告。孙院士在报告中指出，合法使用食品添加剂有益无害，关键在于“合法使用”；预制菜是三产融合的重要抓手，需要在兼顾美味与健康的基础上，继续推进现代产业化进程，而白酒作为中国特色酒类，必须要走向国际化。

中国食药促进会预制菜与智慧团餐专委会秘书长李健在会上回顾了专委会年度工作，汇报了《智慧健康食堂建设运营规范》团体标准的编制情况及《2023中国预制菜行业发展白皮书》等工作情况；并表示，2024年专委会将继续在中国食品药品企业质量安全促进会的领导下，继续围绕“树科技、立标准、建示范、创特色”四方面持续开展工作，致力于推动我国预制菜产业高质量发展。

中国食药促进会预制菜与智慧团餐专委会常务副秘书长陶庆发布了专委会年度会议、展览工作计划。在新的一年中，专委会将本着交流、合作、共赢的精神，计划举办三场大会和三类专项研讨会。三场大会分别是“预制菜与智慧团餐产业发展展博会”、“第二届校园食材展”、“中国智慧健康饮食博览会”；三类专项研讨会是“校园食品高质量发展研讨会”、“数字食品高质量发展研讨会”、“带路食品高质量发展研讨会”。据悉，会议和展览拟邀请政府领导、相关领域专家和企业参加，从生产、流通、渠道、现代化服务、金融赋能等多个关键要素出发，探讨并展示发挥地方特色和企业优势、多方协同共建的方式方法。

在中国食药促进会预制菜与智慧团餐专委会甲辰龙年团拜会上，还为“智慧健康食堂科普基地”进行了揭牌仪式。该科普基地由中国食药促进会会长毛振宾、预制菜与智慧团餐专委会秘书长李健、智慧健康食堂体验中心负责人杨超、学校基地直供平台负责人宋华刚共同揭牌。未来，“智慧健康食堂科普基地”将承担起预制菜与智慧团餐专委会关于食品安全、食品科技、 营养与健康、公共卫生等领域科普的重要任务。

会上，中国食药促进会副会长兼秘书长黄新望为专委会新聘专家颁发证书。

新聘专家：北京工商大学教授王凤寰、北京建筑大学主任李杰、中国农业发展银行处长侯秀军、中国科学院过程工程研究所研究员张贵锋，国家餐饮行业职业技能竞赛评委、裁判、北京御鹏国际餐饮智库创始人詹瑞臣，北京工商大学教授王勇、北京电力医院健康管理中心主任张静。