中国食药安全促进会特色食品与智慧团餐专委会牵头打造的智慧健康食堂样板工程-海淀食堂|智惠健康餐厅投入运营 日期:2024-12-25 浏览:206
日前,以中国食品药品企业质量安全促进会(简称“中国食药安全促进会”)特色食品与智慧团餐专委会牵头编制的《智慧健康食堂建设与运营规范》团体标准为基础,依托海淀区社区食堂示范项目,由专委会牵头重点打造的智慧健康食堂样板工程-海淀食堂|智惠健康餐厅正式投入试运营。作为该团体标准自2024年5月正式颁布后第一所落成的示范店,餐厅以“吃得开心、吃得明白、吃得健康”为特色,与北京工商大学食品与健康学院深度合作,从食材溯源,到菜品营养搭配设计、智能化烹饪,都得到专家指导和帮助。
该社区食堂以AI科技与健康相结合的理念,实现营养元素组合摄入健康化、前厅服务个性化、后厨烹饪智能化、供应链透明可视化,力求将社区食堂打造为倡导健康、可持续、温暖人心的饮食文化平台,不仅让消费者吃得开心、吃得放心,更根据消费者个性需求提供科学膳食建议,让顾客吃得营养、吃得健康。通过理念创新和模式创新,实现社会效益与经济效益双丰收。
中国食药安全促进会副会长兼秘书长黄新望,中国食药安全促进会特色食品与智慧团餐专委会秘书长李健、常务副秘书长陶庆,中国食文化研究会副会长柳国忠等多位领导参观体验了海淀社区食堂,并就社区食堂营养与健康、智慧化建设等问题同与会企业进行了深入交流。山东惠发食品有限公司、广东中膳健康产业科技有限公司、北京万喜餐饮管理有限公司、中国副食流通协会、北京学生营养协会等多家企业和社会组织、行业组织也参与了本次活动。
海淀食堂|智惠健康餐厅项目落成和试运营,是中国食药安全促进会进一步推动落实毛振宾会长提出的战略发展规划“1236999工程”的重要实践。特色食品与智慧团餐专委会基于促进会“九大品牌”建设中的“食品安全和大健康”“乡村振兴和大健康”两大品牌建设,不断探索新模式、新路径,贯彻行业协会“四个服务”精神。接下来,专委会将在促成高校、科研院所与社区食堂的深入合作方面,大做文章,努力推进《智慧健康食堂建设与运营规范》团体标准示范点建设工作,并逐渐将全国各地特色食品、特色风味引入其中;推动食品精深加工、智能装备与现代服务业协同共建,打造“安全、智慧、健康、个性、多元、高效”新食品餐饮服务模式。
据悉,海淀食堂|智惠健康餐厅将于2025年元旦前后正式营业。